01.09.1986 - 31.08.1989
1. AUSBILDUNG
Metzgerei Valentin Weber, Kempten
01.09.1989 - 03.08.1992
2. AUSBILDUNG
Colombi Hotel, Freiburg
01.09.1992 - 31.10.1993
COMMIS DE CUISINE
Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe
01.02.1994 - 31.12.1995
CHEF DE PARTIE
Restaurant "Le Canard", Hamburg
01.04.1996 - 31.01.1997
Bundeswehr
29.01.1997
Ablegung der Ausbilderprüfung
01.04.1997 - 31.03.1999
CHEF DE PARTIE
DEMI CHEF & COMMIS DE CUISINE
Restaurant "Tantris", München
01.04.1999 - 28.02.2002
SOUS CHEF DE CUISINE
Restaurant "Allegria", Hamburg
28.01.2002 - 05.04.2002
Ablegung der Prüfung
zum Küchenmeister
24.04.2002 - 30.09.2002
CHEF DE CUISINE
Kurhaus, Wiesbaden
01.10.2002 - 31.08.2003
CHEF DE CUISINE DER RAFFINERIE
BANKETT UND CATERING
Restaurant "Dannenfeld", Braunschweig